HẢI SẢN TƯƠI NGUYỄN GIA HOTTLINE: 0944. 98 30 89 (Mr.THANH) FANPAGE: HẢI SẢN TƯƠI SỐNG BIỂN LAGI,BÌNH THUẬN WEB: cungcapcangghe.blogspot.com Địa chỉ: 50/10B,An Bình,  Dĩ An,Bình Dương
	BẢNG BÁO GIÁ CÀNG,THỊT GHẸ
STT	TÊN SẢN PHẨM	GIÁ	THÀNH TIỀN	GHI CHÚ
1	Càng cúm tươi	95	95
2	Càng ghẹ dĩa (1)	290	290
3	Càng ghẹ dĩa (2)	260	260
4	Càng ghẹ dĩa (3)	200	200
5	Càng ghẹ gió	180	180
6	Thịt càng cúm	300	300
7	Thịt càng ghẹ xô	300	300
8	Thịt càng ghẹ cồ	400	400
9	Thịt ghẹ miếng (lớn)	200	200
10	Thịt ghẹ miếng (nhỏ)	180	180
11	Thịt nghoe ghẹ	210	210
12	Thịt đùi ghẹ (lớn)	400	400
13	Thịt đùi ghẹ (nhỏ)	380	380
(****) Giá trên là giá bán lẻ, và thay đổi linh hoạt theo từng ngày  Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp để có giá tốt nhất nhé!!

CÀNG GHẸ RANG MUỐI ỚT

Thịt ghẹ chắc, thơm ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối khiến thực khách thấy lạ miệng, thơm ngon.

Món càng ghẹ rang muối ớt cay cay, mặn mặn luôn hấp dẫn những ai mê hải sản. Thành phần chế biến đơn giản, chỉ cần vài chiếc càng ghẹ tươi, muối hạt giã nhuyễn cùng ớt hiểm, cay nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của mỗi người. Khi chế biến, bạn có thể dùng muối tôm sẽ ngon hơn. Ngoài ra, bạn cần cho thêm hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn.

Càng ghẹ mua về rửa sạch, luộc 5 phút trên nước sôi có pha chút muối, rượu trắng. Vớt ra để nguội và ráo nước. Kế đến bạn đập sơ cho vỡ hờ lớp vỏ cứng, giúp gia vị thấm đều vào càng ghẹ hơn. Bắc chảo, cho một muỗng dầu ăn, tỏi băm vào rồi phi cho thơm. Cho tiếp muối ớt, hạt nêm, càng ghẹ vào đảo nhanh tay. Để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào càng ghẹ, lớp muối ớt bám đều quanh vỏ càng là được.

Tắt bếp, cho thành phẩm ra đĩa. Món này ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh. Món ăn được chế biến nhanh và đơn giản, nhưng lại rất hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu cho 2 người ăn:
-1/2 kg càng ghẹ tươi
- Tỏi băm nhuyễn ,ớt xay ,muối tôm tây ninh ,muối hột

Cách làm:
-càng ghẹ tươi mua về ngâm nước rửa sạch rồi bắt lên nồi hấp chín(lưu ý chế ít nước thôi thì nước trong càng ghẹ ra nhiều) rồi để nguội
-sau đó dùng cáng dao đập nhẹ cho bể vỏ ghẹ(nhằm thấm gia vị vào thịt ghẹ)
- trộn tỏi + 2 muỗng cafe muối tôm tây ninh +nữa chén nước vào quậy đều
-3 muỗng cafe muối hột + ớt xay rồi quậy đều hổn hợp này lên+1 ít nước vào nhưng ko quậy lên để tránh muối hột tan.
-bắt chảo lên bếp,chảo nóng cho càng ghẹ +hổn hợp muối tây ninh,tỏi vào rồi trộn đều.nhanh tay đảo đều cho đến khi càng ghẹ vừa cạn nước thì cho tiếp hổn hợp muối hột,ớt vào rồi đảo đều đến khi càng ghẹ khô rang vào muối ớt bắt đầu đóng cục và vàng như muối ớt là được.
-cho càng ghẹ ra dĩa,cho muối ớt hột trong chảo lên trên càng ghẹ.
món này thơm mùi tỏi và cay nồng ớt.phải cay,ăn nóng mới ngon!

(ST)

THỊT GHẸ - THỊT CUA NHƯ THẾ NÀO LÀ SẠCH?

Hiện nay mặt hàng thịt ghẹ - thịt cua được rao bán rất tràn lan, Từ siêu thị cho tới các đại lí phân phối, ngay cả những khu chợ nhỏ cũng không khó để tìm mặt hàng này. Nhìn vào màu sắc bắt mắt trông có vẻ hấp dẫn và tươi mới nhưng chúng ta không thể biết được quy trình chế biến như thế nào? Và liệu rằng khi sử dụng có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không?

Thịt ghẹ - thịt cua ngon, sạch, an toàn là phải hội tụ những yếu tố sau:

- Nguyên liệu đầu vào: phải từ những con cua, con ghẹ tươi rói, tốt nhất là thu mua ngay lúc ghe lưới mới về. Như vậy thịt cua- thịt ghẹ làm ra sẽ còn nguyên mùi thơm phức đặc trưng, đảm bảo các chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho cơ thể. 

- Qui trình chế biến: ghẹ - cua sẽ được hấp chín vừa phải để không bị khô và mất bớt vị ngọt sẵn có. Nhân công làm việc được trang bị đầy đủ găng tay, dao, kéo được tiệt trùng sạch sẽ

(ST)

Càng ghẹ muối ớt 

Càng ghẹ muối ớt

Món càng ghẹ rang muối ớt cay cay, mặn mặn luôn hấp dẫn những tín đồ mê hải sản. Trời mưa lạnh lạnh như ngày hôm nay mà được nhâm nhi dĩa càng ghẹ rang muối ớt thì không có thú vui nào sánh bằng.

Nguyên liệu: 

• Càng ghẹ ngon : 500g
• Muối ớt : muối hạt giã nhuyễn cùng 1 2 quả ớt hiểm, tùy theo khẩu vị của bạn. Có thể dùng muối tôm sẽ ngon hơn.
• Hạt nêm : 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm
• Dầu ăn

Các bước thực hiện: 

1

- Càng ghẹ mua về rửa sạch, luộc 5p trên nước sôi có pha chút muối, rượu trắng. Vớt ra để nguội và ráo nước.

- Đập sơ cho bể lớp vỏ cứng, giúp gia vị thấm đều vào càng ghẹ hơn.

2

- Bắc chảo lên, cho 1 muỗng dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho tiếp muối ớt + hạt nêm + càng ghẹ vào đảo nhanh tay. Bớt lửa nhỏ xuống 1 chút cho gia vị thấm vào càng ghẹ và để cho càng ghẹ ráo bớt, lớp muối ớt bám đều quanh vỏ càng là được.

- Tắt bếp, trút ra đĩa. Món này ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh. Thật nhanh và đơn giản , nhưng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và có những phút giây nhấm nháp món càng ghẹ rang muối ớt thật ngon và vui vẻ bên gia đình, bè bạn.

(Trích monngonmoingay.com)